DIE FRISISCHE KÜCHE.
VON SÛKERBÔLE BIS ZUM SUPPENSUPPE
Gönnen Sie sich die reichen Aromen Frieslands. Und unternehmen Sie eine wunderbare Reise durch die kulinarischen Traditionen der Provinz. Das Essen scheint manchmal einfach, aber es steckt immer ein bisschen Frieslands kultureller Stolz darin. Es werden viele lokale Produkte verwendet, die dem Ganzen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Probieren Sie es in einem Restaurant in der Nähe von Húns. Oder kaufen Sie süße Leckereien beim Bäcker und genießen Sie diese zum Kaffee in unserem Hinterhof. Viele Mahlzeiten können Sie problemlos in Ihrer eigenen Küche zubereiten, sodass Sie die Aromen Frieslands auch zu Hause genießen können.
DIE KRÄUTER FRIESLANDS
Friesische Gerichte werden oft mit typischen Kräutern zubereitet, die für einen charakteristischen Geschmack sorgen. Gewürzt werden die Gerichte oft mit Nelken, Pfeffer, Petersilie, Dill, Thymian und Lorbeerblatt. Diese Kräuter verleihen Suppen, Eintöpfen und Käse einen tiefen und aromatischen Geschmack.
In Friesland werden Süßigkeiten mit großer Handwerkskunst zubereitet. Denken Sie an den berühmten Zuckerhut. Die süße Sûkerbôle mit Zimt, Ingwer und natürlich viel Zucker.
Probieren Sie auch den berühmten friesischen Orangenkuchen, einen leichten Kuchen mit Zuckerguss. Diese köstliche typisch friesische Delikatesse verdankt ihren Namen den dünnen Orangenschalensplittern in der Glasur. Der festliche Leckerbissen hat eine lange Geschichte. Das älteste bekannte Rezept stammt aus dem Jahr 1753.
Fryske Dúmkes sind knusprige, süße, daumengroße Kekse, aromatisiert mit Anis und Ingwerpulver. Diese traditionellen Kräuterkekse passen perfekt zu Kaffee oder Tee. Sie werden mit fein gehackten Haselnüssen verfeinert und im Ofen gebacken. Manchmal werden Zimt oder andere Nüsse hinzugefügt.
Amelander Dúmkes ersetzen die Haselnüsse durch Mandeln. Friesische Frauen backten diese Kekse ursprünglich für ihre Ehemänner, die zur See fuhren. In kleinen Beuteln verpackt dienten die Dúmkes als tragbarer, nahrhafter Snack, der lange haltbar war und auf langen Reisen Energie lieferte.
SÜßE GERICHTE
Die friesische Küche ist bekannt für herzhafte und nahrhafte Gerichte. Am beliebtesten ist Eintopf, zu Kartoffeln, Grünkohl und Wurst. Geschmortes Fleisch mit reichhaltigen friesischen Kräutern bietet einen herzhaften Geschmack. Und auch das typisch friesische Jagdgericht ist zu empfehlen. Schichten aus Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln und Speck, gewürzt mit Pfeffer und Muskatnuss, zu einem goldbraunen Gratin gebacken.
Suppe spielt vor allem im Winter eine wichtige Rolle in der friesischen Küche. Snert ist ein Favorit, eine dicke Erbsensuppe voller Gemüse, Fleisch und geräucherter Wurst. Außerdem gibt es Siepelsuppe mit Zwiebeln und friesischem Nagelkäse und friesische Waldbohnensuppe mit heimischen Bohnen und geräuchertem Fleisch. Vergessen Sie nicht die friesische Senfsuppe mit einem Hauch Kräuterbitter.
WARME GERICHTE
FRIESISCHE TROCKENWURST
Friesische Trockenwurst ist eine lokale Delikatesse. Diese Gewürzwurst wird aus Schweinefleisch mit Muskatnuss, Lorbeerblatt und Nelken hergestellt. Anschließend wird die Wurst geräuchert, um einen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Als Snack oder Teil einer Mahlzeit ist die friesische Trockenwurst ein wahrer Genuss.
